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悦刻正品直通车2025-06-10 09:56:48149

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本文目录

  1. 重庆老甘家小龙虾做法
  2. 小龙虾家常做法
  3. 大龙虾最简单的法视做法

重庆老甘家小龙虾做法

1.配料调料:小龙虾若干斤 ,一般3到4斤 。龙虾龙虾香油2勺 ,家常盐两勺,做法白酒二两,视频重庆特制火锅底料 ,法视葱一根 ,龙虾龙虾姜2两 ,家常大蒜十粒。做法

2.先将小龙虾洗干净,视频摘掉虾头,法视去除内脏虾线等,沥干。

3.将小龙虾放入盆中,加入白酒、香油 、盐 ,加入水没过小龙虾,浸泡半小时 。这样在腌制过程中可以让香油 、白酒、盐浸润到小龙虾的肉中 ,还可以起到消毒作用 。

4.锅预热 ,倒入一定量的油,等到油温八成热的时候,倒入小龙虾,快速翻炒,直到小龙虾变色为止。

5.然后加入重庆特制火锅底料  ,同时加入大蒜瓣、姜片 、大料等调料,继续翻炒,将调料与小龙虾充分混合。

6.然后再加入一定量的水 ,盖上锅盖,闷煮二十分钟左右 。小龙虾就出锅啦

小龙虾家常做法

1、原料准备:小龙虾两斤 ,姜五片,蚝油1勺 ,干辣椒适量,蒜5瓣,料酒适量,豆瓣酱2勺,盐适量 ,生抽适量,花椒一把 ,麻椒一把 ,醋少许。

2、将小龙虾去须 、腿 、虾线、虾尾,保留主体与大钳子,再逐个用刷子刷洗干净  。

3 、锅中烧热油加姜片,蒜 ,花椒  ,麻椒,注意小火 ,否则易糊  。

4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水,再放入其他调料 ,尝味调节,煮入味即可 。

大龙虾最简单的做法

准备食材:大龙虾一只700克 、粉丝80克 、金针菇100克、生抽 、料酒、盐  、耗油 、香菜、生粉各适量 。

做法:

1 ,在大龙虾头部与尾部中间剪一下,这样龙虾不会乱动  ,顺虾脊剪开至尾部 ,取出虾线 ,就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除,洗干净后 ,放入盆中 。

2,加入适量的料酒蒸五分钟左右即可 ,

3 ,将金针菇去根后洗净 ,焯一下水后捞出,把粉丝在温水里浸泡半小时,控干水之后 ,放入盘中。

4 ,将蒸大龙虾的汤汁放入锅中,加入适量的蚝油、生抽 、生粉煮成汤汁,将蒸好的大龙虾放进盆里 ,摆出造型,浇上煮好的汤汁即可。

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